تولیـد مواد‌غذایی یکی از سودمند‌آور ترین تجارتهاست و تقاضای زیادی برای آنها وجود دارد و جالب است بدانید که رب گوجه فرنگی یکی از پرمصرف‌ترین چاشنی‌های غذا در جهان و خصوصا ایران است.
رب گوجه فرنگی به عنوان چاشنی برای طعم و رنگ دهی به غذا استفاده می شود و به عنوان یکی از مهم ترین محصولات در تهیه غذاها به حساب می آید. در این مطلب قصد داریم عوامل و موارد موثر در قیمت رب گوجه فرنگی را معرفی نمائیم.
قیمت رب گوجه فرنگی هم مانند تمام کالاهای دیگر تابع عرضه و تقاضا است. زمانیکه عرضه این محصول نسبت به تقاضا بیشتر باشد طبیعتا با کاهش قیمت همراه است و در زمانیکه تقاضا نسبت به عرضه بیشتر باشد همواره با افزایش قیمت مواجه خواهیم بود.
این موضوع را میتوانی در فصولی که گوجه فرنگی تازه و مرغوب در بازار زیاد است مشاهده کنیم و در فصل های سرد شرایط برعکس است. همچنین در زمانیکه صادرات رونق زیادی دارد قیمت رب گوجه فرنگی شاهد افزایش خواهد بود.
بطور کل تحت هر شرایطی نسبت عرضه به تقاضا افزایش یابد شاهد کاهش قیمت خواهیم بود و زمانیکه عرضه نسبت به تقاضا پائین باشد افزایش قیمت رب گوجه فرنگی را مشاهده خواهیم کرد.
هزینه بسته بندی به صورت مستقیم بر روی قیمت این محصول تاثیر دارد. رب گوجه فرنگی در بسته بندی های مختلف شیشه ای، فلزی و غیره در بازار عرضه می شود و برخی از برندها از درب های آسان بازشو برای راحتی و سهولت استفاده از این محصول استفاده می کنند. افزایش قیمت برخی از مواد اولیه مورد نیاز برای بسته بندی رب گوجه فرنگی مانند ورقه های فلزی، شیشه، پلاستیک، کارتن و غیره سبب بالا رفتن قیمت رب گوجه فرنگی در بازار میشود.
صادرات رب گوجه یکی از پرسودترین تجارتها در کشور محسوب میشود.
رب گوجه فرنگی اسپتیک ( نوعی بسته بندی استریل ) و یا بسته بندی شده به کشورهای مختلفی از جمله روسیه، عمان، امارات، عراق، ترکیه، قزاقستان و غیره صادر می شود. بالا بودن حجم صادرات رب گوجه فرنگی باعث شده قیمت این محصول در بازارهای داخلی تحت تاثیر شدید قیمت ارز قرار بگیرد. بنابراین در زمان اوج صادرات به کشورهای دیگر میتوان انتظار افزایش قیمت رب گوجه فرنگی را داشت.
بریکس واحد اندازه گیری درجه غلظت رب گوجه است و هر چه این عدد بالاتر باشد میزان غلظت رب بیشتر است. طبیعی است که بریکس بالاتر رب باعث افزایش قیمت شود. از طرفی بطور کلی بریکس رب های قوطی موجود در بازار 27 تا 29 و رب فله بین 32 تا 34 است.
لازم به توضیح است که تهیه رب از گوجه فرنگی تازه و شیرین باعث افزایش غلظت رب خواهد شد.
یکی از موارد موثر بر قیمت رب گوجه فرنگی برند است. طبیعتا برندهای خوش نام و معتبر که سالها بر روی کیفیت محصولات و شناخت ذائقه بازار و نیازهای مشتریان نهایی کار کرده اند محصولات خود را با قیمت بالاتری ارائه مینمایند.
مهمترین مسئله برای مخاطبین این مطلب به عنوان مشتریان و مصرف کنندگان نهایی رب گوجه فرنگی رضایت است. اگر از محصولی استفاده میکنید که مطابق با ذائقه شماست و از قیمت و کیفیت آن راضی هستید همچنان به خرید خود ادامه باشید.
1 یا 2 درصد افزایش غلظت یا اختلاف قیمت جزئی ارزش آنرا ندارد تا زمان زیادی را برای تحقیق صرف کنید. تولیدکنندگان رب های موجود در بازار موظف به رعایت نکاتی کیفی و استانداردهای مورد تائید هستند.
منبع : https://myriam.organic/Blog/Factors-affecting-the-price-of-tomato-paste